Data/hora: 18/05/2024 01:19:48

Biblioteca(s): | Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente: | 01/03/2018
Data da última atualização: | 01/03/2018
Autoria: | VITTI, P.
Título: | Industrialização da mandioca para produção de amido, raspa e farinha de raspa.
Ano de publicação: | 0
Fonte/Imprenta: | São Paulo: ITAL, S.D., 0
Páginas: | 16 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Sendo a mandioca um produto cujo teor em amido chega em torno de 30% na matéria seca ao ar e 80% na matéria seca em estufa, representando uma cultura que não apresenta muitos problemas, e por ser a extração do amido um processo mais fácil do que dos cereais, e de interesse a sua industrialização visando os mais diversos produtos, principalmente o amido, de usos ou mais variados, como para produção de álcool, acetona, ácidos, gomas, colas etc...
Palavras-Chave: | Aipim; Farinha de mandioca; Farinha de raspa; Goma; Macacheira; Mandioca.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Exemplares: | BRT - (20013-1) - ADD - FL - PP -  -  - 0000004748 - DIS